～炒鮮奶蛋白扖豆腐雜菌㷛～
2015 年 10 月 12 日發佈
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菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。
在家下廚，菌類蔬菜更加是不可缺少的主菜之一。 粉熊貓與大家分享一道既簡單又有營嘅的簡易～炒鮮奶蛋白扖豆腐雜菌㷛～
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 白玉菇 1盒
- 蠔菇 1盒
- 鮑魚菇 1盒
- 日式絹豆腐 1盒
- 木魚屑 適量
- 大蛋白 3隻
- 鮮奶或忌亷 4湯匙
- 蔥絲 適量
- 獻汁調味料
- 蠔油 2茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 蔴油 適量
- 糖 1 1/2 茶匙
- 生粉 +/- 2茶匙
- 水 約1飯碗
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1. 所有菇類洗淨，㷛滾水下少許鹽油滾拖水至軟身，撈起過冷河后瀝乾水備用
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2. 豆腐先蒸5分鐘，隔去水份備用。 3. 蛋白與鮮奶放少少鹽一起拂均，用中火炒至柔滑，盛起備用。 4. 熱鑊下油，爆香蒜蓉把所有雜菌快炒一下，下調味料再炒均，最後下生粉水推出獻汁關火。 5. 放入己蒸熟的豆腐在預熱好的㷛仔內或直接放入碟盛載亦可，圍繞豆腐放上雜菌，獻汁淋上豆腐面層。 6. 最后放上已炒好的蛋白及灑上木魚屑及䓤絲便可享用!
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Enjoy ! \(=^x^=)/ Meow Meow~~~ 圖片丶文章內容 By Pinky Hung 粉熊貓的幸福廚房 歡迎大家分享轉載 pinkpandahappykitchen.blogspot.nl Facebook 專頁Pinky-Hung-粉熊貓的幸福廚房
