清酒煮大蜆

2015 年 10 月 10 日發佈 列印
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零難度快速海鮮料理。
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 大蜆(約2.6磅) 2斤
  • 日本清酒 200ml
  • 薑(切碎) 2片
  • 蒜頭(切片) 2瓣
  • 紅葱頭(切2碎) 1顆
  • 無鹽牛油 15g
  • 葱花 適量
  • 乾指天椒(切碎) 1根
  • 日式醬油 適量
  • 1

    大蜆吐沙及洗刷乾淨。

  • 2

    炒香薑、蒜片、乾指天椒及紅葱頭。

  • 3

    下蜆及清酒蓋上鍋蓋煮至蜆開口後加入醬油、牛油和葱花煮至牛油溶化便可。

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