泰式大蝦粉絲玻璃罐沙律【地捫輕鬆新煮意】
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 急凍蝦 6隻/100g
- 粉絲 40g
- 紅蘿蔔 25g
- 洋蔥 1/4個
- 青瓜 80g
- 沙律菜 適量
- 泰式沙律汁 每樽1.5湯匙
- 泰式沙律汁材料：
- 地捫泰式甜辣醬 2湯匙
- 魚露 1湯匙
- 青檸汁 1/4個
- 料理酒 1.5湯匙
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1
粉絲浸水變軟後, 放入滾水灼1.5分鐘後撈起, 沖冷水後瀝乾。
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2
蝦起腸, 以鹽及黑胡椒醃15分鐘後, 放入滾水灼1-2分鐘後撈起, 放涼備用。
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3紅蘿蔔去皮, 切幼絲備用。 青瓜洗淨, 切成薄片, 備用。 洋蔥切幼絲, 浸水15分鐘去除辛辣味, 瀝乾備用。
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4
沙律汁材料拌勻, 備用。
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5
在樽底加入2湯匙沙律汁, 加入入蝦及少許洋蔥絲在中間。加入青瓜。
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6把其餘洋蔥絲及紅蘿蔔絲加入粉絲中拌勻。
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7
把粉絲放入樽。最後加入沙律菜。
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8
雪凍後可食用。食用前可以倒轉樽身使醬汁均勻。
