玻璃曲奇

2015 年 10 月 07 日發佈 列印
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第一次分享食譜，希望大家喜歡^^

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 120g
  • 糖粉 40g
  • 無鹽牛油(硬) 60g
  • 蛋白 20g
  • 竹炭粉 適量
  • Foxy糖 8-10粒
  • 朱古力筆 1支
  • 1

    麵粉和糖粉篩入盤中，加入已切碎的硬牛油，將以上材料拌勻並抓捏成糠粉狀態

  • 2

    加入蛋白搓成麵團

  • 3

    麵團分成三份(1大2小)，大麵團是身體部份，加入1/3茶匙竹炭粉搓成灰色麵團，將灰麵團放入保鮮袋碌平後放入冰箱備用

  • 4

    兩份小麵團是眼白及眼睛部份，其中一份維持原色，另一份加入1茶匙竹炭粉搓成黑色麵團，用保鮮紙包裹備用

  • 5

    取出已雪硬的灰麵團印模

  • 6

    放上白麵團做眼白，黑麵團做眼睛及鼻子，最後放入foxy糖

  • 7

    預熱焗爐，以150度焗10-12分鐘，曲奇放涼後用朱古力筆畫上^形圖案

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