金腿五仁餡

2015 年 09 月 29 日發佈 列印
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自家製五仁餡,果仁唔會太硬,咸香味道適中


食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • A.中筋麵粉 50g
  • 無鹽牛油 (室溫放軟) 30g
  • 麥芽糖 50g
  • B. 切碎成蓉,要非常幼細
  • (想清淡一些, 可將份量減少)
  • 金華火腿 50g
  • 糖冬瓜 100g
  • C. 果仁 (可隨個人口味轉換其他果仁) **打碎/壓碎
  • 核桃 20g
  • 黑/白芝麻 20g
  • 花生 20g
  • 杏仁粒 20g
  • 杏仁片 20g
  • 1

    將果仁碎全部及金華火腿碎放入焗爐用150度烤3-5分鐘

  • 2

    將材料A撈勻, 加入糖冬瓜、 金華火腿拌勻,最後才倒入所有果仁碎撈勻, 分好所需份量,滾圓備用即可

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