自制香滑鮮蝦腸粉
2015 年 09 月 26 日發佈
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港式點心中, 除了蝦餃燒賣外, 芊如最喜歡的便是滑滑的腸粉, 這個食譜做出來的腸粉皮, 可以媲美茶樓, 皮薄而且蝦仁彈牙新鮮
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蝦仁 200克
- 蔥粒 適量
- 海蝦醃料
- 海鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 白糖 適量
- 麻油 適量
- 生粉 適量
- 腸粉皮材料
- 粘米粉 90克
- 生粉 30克
- 清水 240克
- 海鹽 0.25茶匙
- 腸粉豉油材料
- 清水 25克
- 生油 25克
- 冰糖 10克
- 工具
- 腸粉布 1條
- 腸粉盤 1個
- 膠片或膠盆 (塗上食用油) 1個
- 膠刮刀 1個
