啤酒脆皮咸豬手 (by Blissful Home)

2015 年 09 月 18 日發佈 列印
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簡單的材料：加入小麥啤酒，更容易做出脆皮的效果。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 超市急凍咸豬手 1 隻
  • 小麥啤酒 1 罐
  • 1

    將已解凍和洗淨的鹹豬手放入煲內，倒入一罐小麥啤酒，然後注入開水，水要蓋過豬手。 水滾後，轉細火再煮約一小時。

  • 2

    把豬手『完全』抹乾水分，然後用叉子在表皮上刺滿小孔，再放入雪櫃約 2小時，讓水份完全被抽乾。

  • 3

    放入已預熱 250度的焗爐中層，先焗約 20 分鐘，取出後，翻面再焗約 20 分鐘。 ※※ (烤焗的時間要視乎個別焗爐的火力而作出調整。）

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