蒜蓉牛油焗大蝦

2015 年 09 月 17 日發佈 列印
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上次數字屋五折優惠掃咗好多大蝦,五隻超大蝦都係百二三元好過食龍蝦。我地好高檔用刀叉切嚟食,用嚟做節請客睇落去真係超豪華。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 5隻
  • 雞湯 1湯匙
  • 最後落蔥 適量

蒜蓉牛油

  • 蒜蓉 1個
  • 牛油 30g
  • 生油 2湯匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 糖 1/4茶匙

撲粉

  • 生粉 2湯匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 1

    先在蝦背部用剪刀剪開蝦殼第一和最尾唔洗剪,再用刀切開一部份,順便挑蝦腸,剪頭部尖端和腳備用。

  • 2

    準備蒜蓉

  • 3

    撲粉後即半煎炸方法煎蝦,因為蝦太大隻所以蝦頭難熟,我把蝦頭頂部盡量貼鑊巳身體企起,跟手再贊一湯匙雞湯蓋蓋焗兩分鐘攞起備用。

  • 4

    用兩湯匙生油再加牛油爆香蒜蓉,一定要聞到蒜頭味先可以,因為炒唔透唔好食的,跟住落鹽和糖各1/4匙，蝦回鑊炒勻加蔥粒即可。

  • 5

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