酥脆洋蔥圈 【健康免油炸】

2015 年 09 月 13 日發佈 列印
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很多大人小朋友都愛的洋蔥圈，但外面吃的都是油炸，外層有是較多粉漿，多油不健康。
可試試做這個焗爐版，不用油炸，減輕負擔，就吃得更安心！
洋蔥圈經焗後金黃酥脆，大人小朋友都愛，一口接一口！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 洋蔥 2個
  • 中麵麵粉 100克
  • 牛奶 50毫升
  • 雞蛋 1隻
  • 麵包糠 200克
  • 紅椒粉Paprika 1茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 黑胡椒粉 1/2茶匙
  • 蒜粉 2茶匙
  • 1

    先將洋蔥切除頭尾部份，由頭至尾端切，約一厘米厚，使其成為圓圈

  • 2

    如想洋蔥圈更酥脆，可用一大匙橄欖油與麵包糠拌勻，然後放入平底鍋內，用小火煮至麵包糠金黃色，待涼備用 （我用的是日本麵包糠Panko，會更酥脆的）

  • 3

    在碗內將雞蛋及牛奶打發均勻，另一碟內將麵粉及調味料拌勻

  • 4

    將洋蔥圈依次序沾上麵粉-＞蛋液 -＞麵包糠

  • 5

    將洋蔥圈放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱220度焗爐，焗15至20分鐘，至金黃色即成！（在焗至10分鐘時反轉洋蔥圈另一面再焗）

  • 6

  • 7

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