青芥末芝士一口牛【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 09 月 09 日發佈 列印
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用青芥辣醃牛柳粒更能帶出肉味，食落不覺膩。再配上白滑嘅芝士汁，可以平衡口感，有青芥辣嘅香，又唔會好辣, 十分惹味，簡易十分鐘便能上桌！地捫這款青芥辣蛋黃醬好幫得手！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 牛柳粒 20粒 (可以用肉眼扒切粒代替)
  • 蒜頭 2粒
  • 醃料:
  • 地捫青芥辣蛋黃醬 1.5茶匙
  • 黑胡椒碎 0.5湯匙
  • 頭抽或生抽 2茶匙
  • 芡汁:
  • 清雞湯 1/4杯
  • 芝士碎或芝士片 1片
  • 生粉水 少許
  • 1

    蒜頭切片。

  • 2

    牛柳粒印乾水份，加醃料醃10分鐘。

  • 3

    下少許油煮熱，放入牛柳粒煎香，隨即放入蒜片與牛柳粒同煎至金黃，因喜好熟成度完成，即可隔油上碟。

  • 4

    下清雞湯煮熱，放入芝士片煮至溶化，因應稠度下生粉水埋芡，淋於牛柳粒上即成。

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