Rosemary 檸檬蜜糖燒春雞

2015 年 09 月 07 日發佈 列印
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一人一隻小春雞，皮脆肉滑juicy ~這個味道不會太濃太膩，反而更清新，簡簡單單帶出雞的肉味^_^

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 春雞 1 隻
  • rosemary 1 湯匙 檸檬皮 2 湯匙 檸檬汁 1 湯匙
  • 蜜糖 2 茶匙 海鹽 1 茶匙 黑胡椒 1 茶匙
  • 1

    先把春雞解凍然後洗乾淨。尤其裏頭，內臟要拎走。抹干水份，然後用醃料按摩和把揸干了的檸檬塞入裏頭，醃過夜。

  • 2

    焗薯洗淨後不用去皮。滾刀切塊，用醃料輕輕撈匀放在春雞下。

  • 3

    用預熱了200度的焗爐先焗十分鐘，然後反轉焗多十至15分鐘，最後用250度焗至表皮金黃香脆，約五分鐘。期間雞的精華會滴落薯仔下

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