香辣鮮茄燴牛尾【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 09 月 06 日發佈 列印
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用上簡單的香辣鮮茄醬汁，便能在家裡輕鬆烹煮出具餐廳水準的燴牛尾，進餐時配上法國麵包醮醬汁來吃，定能令你回味無窮。

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食材 （3-4人） 1小時以上

材料

  • 急凍牛尾 400g
  • 蕃茄 2個 (切塊)
  • 西芹 3條 (切段)
  • 紅蘿蔔 半條 (切角)
  • 紫洋蔥 1個(切小塊)

調味

  • 地捫香辣蕃茄汁 4湯匙
  • 香葉 3-4片
  • 雞湯/水 250ml
  • 鹽 少許
  • 1

    準備所有材料備用。

  • 2

    先將牛尾汆水，抹乾備用。

  • 3

    燒熱鍋，放入牛尾煎至金黃，盛起。

  • 4

    熱鍋，放1茶匙油，先炒香洋蔥。

  • 5

    再加入西芹及牛尾炒一會。

  • 6

    再將蕃茄、雞湯及香葉加入，大火煮滾。

  • 7

    轉中小火，烹煮45分鐘後，加入地捫香辣蕃茄汁及鹽拌勻。

  • 8

    再烹煮30分鐘，關火，焗1小時，吃時加熱即可。

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