香辣茄汁肉鬆碎茄子【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 09 月 06 日發佈 列印
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茄子是相當富含維生素P,可軟化微細血管,自己是十分喜歡吃茄子,(香辣茄汁肉鬆碎茄子)是用了白茄子,配了豬肉碎,只用了地捫香辣蕃茄汁做芡汁,令到淡而無味的茄子,增進了十分惹味的味道,香辣的茄汁配合了簡單的食材及做法,輕輕鬆鬆就可以做到一款十分之開胃的日常家庭菜式....

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 半肥瘦豬肉 110g
  • 茄子 2條
  • 蔥 1條

醃豬肉料:

  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 半茶匙
  • 海鹽 1/4茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 麻油 半茶匙

芡汁料:

  • 地捫香辣蕃茄汁 4湯匙
  • 食用開水 5湯匙
  • 1

    豬肉洗淨剁碎(亦可叫檔主代為攪碎)用醃豬肉料醃15分鐘

  • 2

    茄子洗淨切段(可以用紫色茄子)將茄子排於碟上,用大火水滾計蒸15分鐘待用(蒸耐d待茄子淋身d更好食)

  • 3

    起油鑊炒勻豬肉,加5湯匙食用開水煮熟豬肉

  • 4

    準備用地捫香辣茄汁,蔥洗淨切細粒

  • 5

    豬肉炒熟後落蔥粒炒勻

  • 6

    加入地捫香辣茄汁炒勻

  • 7

    將豬肉茄汁淋上已經蒸熟的茄子上即可

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