苦瓜煎魚餅

2015 年 08 月 29 日發佈 列印
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由於要陸續開始整客廳 , 飯廳同廚房 , 呢幾日都不停執野 , 掉野 , 唔執唔知原來間屋好多垃圾 ,
所謂垃圾都唔知係咪真係垃圾 , 總知唔用既就掉左佢 , 兩日時間計計數都差不多掉左30袋咁 , 多我同袁生都覺得好誇張 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/08/blog-post_27.html

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 長型苦瓜 1條
  • 芫茜
  • 鯪魚肉 $10
  • 豬肉碎
  • 雞蛋 1隻

醃料

  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 麻油
  • 生粉
  • 1

    苦瓜洗淨去囊後切薄片放入大碗內 , 加入鹽拌勻靜待20分鐘

  • 2

    用水沖洗苦瓜後放入大碗 , 加入熱水浸3分鐘渣乾水份

  • 3

    芫茜洗淨切碎 , 雞蛋打出備用

  • 4

    大碗內加入鯪魚肉及豬肉拌勻 , 加入醃料拌勻靜待10分鐘

  • 5

    再放入雞蛋 , 苦瓜及芫茜拌勻 , 蓋上保鮮紙入雪櫃1小時

  • 6

    取出用手搓圓放入鑊中壓平

  • 7

    再用中火慢慢煎至兩面金黃色即可

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