蕃茄海鮮湯

首先把蝦子開背並清洗去除泥腸。

接著把透抽切成圈狀後備用。

接著熱鍋，炒香蒜末與洋蔥。

接著倒入蕃茄糊及蕃茄，拌炒後加入高湯並將高湯煮滾。

鍋內的刻度可以讓高湯加入的份量更一目了然。

將海鮮類的食材放於蒸層中。這個蒸層可以和一般4-5公升的深鍋搭配使用，且可以同時堆疊2到3個，方便同時蒸煮大量食材。

(這道湯品傳統的做法會把海鮮另外川燙，但這樣就會喪失部分的鮮甜味，所以我改成用蒸的，利用蒸鍋特有的特性，海鮮蒸熟後的湯汁直接滴落入鍋中，鮮甜味都沒有流失。)

透明的鍋蓋利於觀察食材的變化，一點都不用擔心煮過頭了。

等到海鮮熟透已後就可以直接把蒸鍋移開，並轉小火繼續燉煮20~25分鐘。

最後起鍋前在將海鮮加入鍋內重新加熱，並加入鹽巴及黑胡椒調味，上桌前再放上少許的九層塔葉即可。

有了軟木的隔熱墊就不用擔心過熱的料理弄傷桌面了。

KORKEN水瓶有密封式瓶蓋設計，可防止裡面的液體漏出。

利用食材不同的顏色外觀和大小屬性，互相交疊在白色的湯盤中更能凸顯色彩和用料豐富的番茄海鮮湯。