[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼

2015 年 08 月 24 日發佈 列印
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晚餐又來整雞翼 , 從前唔愛吃雞翼只愛吃雞鎚的麻煩袁生 , 為何突然對雞翼愛不釋手 , 但麻煩友又唔喜愛晚晚同一樣餸 , 好彩雞翼做法多 , 絕對難唔到我呢 ......


食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞中翼 即買 1磅
  • 薑汁
  • 五香粉
  • 魚露

醃汁

  • 五香粉 2茶匙
  • 魚露 1湯匙
  • 生抽
  • 酒
  • 糖
  • 薑汁
  • 1

    雞中翼 即買 洗淨抹乾水份 , 加入醃料拌勻醃2小時

  • 2

    將雞翼 即買 分開兩碟 , 一半份量雞翼 即買 放入鑊中隔水用中火蒸12分鐘

  • 3

    另一半雞翼 即買 放入油鑊中用慢火炸至雞翼 即買 至微黃色

  • 4

    盛起靜置10分鐘

  • 5

    再放入油鑊中用中火炸第二次至雞翼 即買 金黃色

  • 6

    盛起放在廚紙上吸取過多油份即可

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