綠茶紅豆包
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 360g
- 全麥粉 60g
- 酵母 7g
- 鹽 5g
- 糖 20g
- 綠茶粉 15g
- 水 230g
- 橄欖油 40g
- 罐頭紅豆粒 200g
- 芝麻 (裝飾用，可略) 適量
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1
除橄欖油及紅豆外，將所有材料混合成麵糰，加入橄欖油搓至有薄膜，發酵至2倍大或置雪櫃用低溫發酵法發酵一晚。
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2取出麵糰排氣，按喜好造型。這次我做了兩個造型：杯仔和橢圓形，所以先將其平均分了兩份。其中一份分成5份，擀平包入紅豆餡，放入杯中；另一份分成4份，其中3份擀成橢圓形，餘下1份再分為3份，造成長條形圍在橢圓形邊，連接及壓實成碗狀，放入紅豆餡。
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3
麵糰發酵至兩倍大後，可加上芝麻裝飾。
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4
放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘。
