金銀菜豬肺湯

準備： 菜乾浸軟， 沖淨葉上的沙， 扭乾備用 白菜洗淨， 切開備用 紅蘿蔔切件

豬肺 （請肉檔老闆代清洗乾淨）放在白鑊中豬10鐘， 撈起沖水，瀝乾

其間肺中的水分會不斷流出,

再重覆一次， 確保豬肺內的污損水徹底流出, 撈起沖水，瀝乾

將豬肺與豬骨一同出水10分鐘， 撈起沖淨，

與其他材料一同放在大煲內， 加水煲2小時便完成。