玫瑰綠茶紅豆糯米糍

2015 年 08 月 17 日發佈 列印
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綠茶有去油膩,幫助消化,清熱解暑及美容的功效。加入玫瑰花,令茶充滿優雅花香。
糯米糍的質感Q彈,加入玫瑰綠茶的糯米粉漿,淡淡的茶味充滿玫瑰花香,清新優雅。餡料是紅豆餡,跟綠茶是很好的配搭,不油不膩。
做法超簡單,新手不敗,絕對是美味清新的下午茶點,一口接一口!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 玫瑰綠茶茶包 2個
  • 120毫升
  • 糯米粉 110克
  • 50克
  • 椰漿 60毫升
  • 牛奶 30毫升
  • 1

    先將兩個玫瑰綠茶茶包加入120毫升熱水內(約90度),靜置8分鐘,然後拿出茶包

  • 2

    紅豆蓉可自製或用現成的,將紅豆蓉分成小份,搓圓備用

  • 3

    在大碗內,將糯米粉及糖拌勻

  • 4

    然後加入步驟一的玫瑰綠茶,牛奶及椰漿,與糯米粉拌勻,至幼滑及沒有粉粒

  • 5

    在蒸盤上刷一層植物油,然後倒入粉漿,用大火蒸約15分鐘。或放入微波爐,用最大火力加熱3.5至4分鐘,至粉團全熟

  • 6

    待粉團稍涼一分鐘,戴上膠手套,拿出一小份粉團,放紅豆蓉在中間,包好餡料,搓圓

  • 7

    再沾上糯米粉或椰子粉即成!(糯米粉要先放入平底鍋內,不用加油,用小火煮5分鐘)

  • 8

  • 9

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