《香芋煉奶蒸包》

做法:首先整咗餡部分先~ 穿上膠手套將芋頭刮皮後，洗乾淨，切一件件後，放上蒸碟，用隔水去蒸熟透，之後……，可以用木筷子來插入芋頭試吓熟透未，夠軟身未。

用叉或湯匙去將芋頭，壓成蓉。

將壓成蓉的芋頭，加入煉奶後拌勻，變成芋泥，可以用2隻湯匙去幫助，分成8等份後~(備用)

搓麵糰部分做法: 用一個大器皿，由麵糰材料:水份量160g中，取3分一水份量加入器皿中先，再灑入即溶酵母，靜止5分鐘後，加入中筋麵粉、橄欖油、砂糖，和其餘的水，拌勻後，用手搓揉成一個光滑、不沾手的麵糰，搓圓後，蓋上布或保鮮紙，來静止10分鐘。

將麵糰平均分割8等份後，搓圓。

將麵糰按平，包入芋泥餡，掐實收口位，收口位向下，放上已剪裁成一張細少的牛油紙上面，全部包完之後，穫中放適量的水，放入蒸架，再放入蒸碟，將芋泥包擺上去，擺放每一個包都要預留一些空間，來比它發酵的，用一個噴壺裝少許水，噴少許水在包包面上。

蓋上穫蓋，不要開火住，要等麵糰發酵大約2倍大，夏天大約半小時。

之後用大火去蒸13至15分鐘，熄火前，用一隻木筷子，來墊起穫蓋的一邊後，才熄爐火，等待5分鐘後先取出，完成。