白汁雞皇飯

2015 年 08 月 11 日發佈 列印
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這個簡單而香濃的餐盒,可以令人從工作中抖擻精神呀!
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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 甘荀 1條
  • 薯仔 1個
  • 雞腿肉 1塊
  • 清雞湯 250毫升
  • 淡忌廉 50毫升
  • 香草及黑椒 適量
  • 白飯 2碗
  • 西蘭花 一小個
  • 雞腿肉醃料 - 鼓油、糖、生粉、油 適量
  • 1

    西蘭花切好洗淨;切去莖較硬部分,莖其餘部分切成片狀。然後將西蘭花放入油鹽水中灼熟,備用。

  • 2

    雞腿肉切成小塊,加入醃料拌勻,醃20分鐘。甘荀和薯仔去皮洗淨及切塊。

  • 3

    放少許油落鑊,煎香雞肉至九成熟,盛起備用。

  • 4

    放入甘荀和薯仔,略為煎香,加入清雞湯,轉中火蓋上煮15-20分鐘;再加入雞肉、淡忌廉、香草及黑椒炒勻,再蓋上煮5分鐘。最後,盛起放入餐盒或碟上,配上西蘭花及白飯即成。

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