白汁雞皇飯
2015 年 08 月 11 日發佈
列印
這個簡單而香濃的餐盒，可以令人從工作中抖擻精神呀！
歡迎有空來我的網誌/facebook專頁看看：
http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/08/blog-post_11.html
https://www.facebook.com/chengsfactory
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 甘荀 1條
- 薯仔 1個
- 雞腿肉 1塊
- 清雞湯 250毫升
- 淡忌廉 50毫升
- 香草及黑椒 適量
- 白飯 2碗
- 西蘭花 一小個
- 雞腿肉醃料 - 鼓油、糖、生粉、油 適量
-
1
西蘭花切好洗淨；切去莖較硬部分，莖其餘部分切成片狀。然後將西蘭花放入油鹽水中灼熟，備用。
-
2
雞腿肉切成小塊，加入醃料拌勻，醃20分鐘。甘荀和薯仔去皮洗淨及切塊。
-
3
放少許油落鑊，煎香雞肉至九成熟，盛起備用。
-
4
放入甘荀和薯仔，略為煎香，加入清雞湯，轉中火蓋上煮15-20分鐘；再加入雞肉、淡忌廉、香草及黑椒炒勻，再蓋上煮5分鐘。最後，盛起放入餐盒或碟上，配上西蘭花及白飯即成。