珍味脆鳳翼配京式薄餅【今晚食乜撚手小菜】 2015 年 08 月 10 日發佈 列印 23 8 3823 本人只代eddie wu代出食譜。 在家也可以食到北京烤鴨feel??為方便家庭製作,特意想出用雞翼做一個簡單又好味嘅食法, 【珍味脆鳳翼配京式薄餅】 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 雞翼 即買 一磅 22蚊 青瓜京蔥各一 8蚊 磨豉醬,雜貨店有售 2蚊 麵粉 約4蚊 1 先將雞翼 即買 拆骨,雞翼 即買 內部用監,五香粉,薑蔥汁調味,再用牙籤封口! 2 將水一大碗加入4湯匙麥芽糖,6湯匙大紅浙醋加入水中煮滾反覆淋到雞翼 即買 上至雞皮收縮漲大,放陰涼處吹乾6小時 3 步驟3,準備甜烤醬,用1比1磨豉醬,砂糖,水,煮三至五分鐘至起膠即成 4 步驟4,準備少量青瓜和京蔥絲 5 步驟5,京式薄餅,把半茶匙鹽,140ml滾水加入250g中筋麵粉搓成麵糰,用膠袋封好發酵30分鐘,分成多個小塊搓成薄片,每片餅皮放碟用小火蒸90秒即成 6 步驟6,把吹乾的雞塊放滾油中炸至金紅色即成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 麵粉 薄餅 小菜 今晚食乜撚手小菜 今晚食乜 推薦資訊