日式肉片炒節瓜【今晚食乜撚手小菜】

2015 年 08 月 09 日發佈 列印
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秋天來臨前食瓜類還是非常合時,就算簡單的食材也可以是很美味的。
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 節瓜 2條 $13
  • 柳梅肉片 $20
  • 薑米 1茶匙 (薑切小粒如米)
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 清雞湯 少許
  • 醃料:
  • 日式燒汁 3湯匙 (如沒有可改用其他醬油或麵豉醬)
  • 味淋 1湯匙
  • 清酒 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 芡汁:
  • 清雞湯+生粉 適量
  • 1

    豬肉用醃料醃30分鐘。下油爆香薑米及蒜蓉,下肉片炒至8成熟。如覺得炒時太乾,可酌情加點水炒。

  • 2

    節瓜去皮切片,下油炒至金黃,逐少分次加入清雞湯炒至適合自己的口感,將豬肉回鍋炒勻,下芡汁再炒勻即可。 其他食譜,請看我的個人facebook專頁: https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937

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