海底椰馬蹄煲青紅蘿蔔西施骨湯(秋夏清熱潤肺燥)

2015 年 08 月 08 日發佈 列印
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天氣乾燥,容易喉痛口乾兼流鼻血,要飲D清熱得來又滋潤嘅湯水先!尤其係平時又煙又酒嘅人,緊係要潤一潤個肺啦!海底椰就啱晒,馬蹄清熱令湯又清甜。拿拿拿,唔好以為果舊係肥豬肉呀,係軟骨嚟㗎,煲到腍晒嘅軟骨真係超級正㗎!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 青、紅蘿蔔、粟米 各1條
  • 馬蹄 8粒
  • 海底椰 40克
  • 西施骨 300克
  • 水 1500毫升
  • 1

    青紅蘿蔔去皮與粟米切件,馬蹄去皮略拍,海底椰略浸過幾次水至水清。西施骨出水沖淨。

  • 2

    水滾後放入所有材料,大火滾10分鐘出味,收小火續煮1-1.5小時,以鹽調味即可。我用高速鍋,前後只需45分鐘。

  • 3

    其他食譜,請看我的個人facebook專頁: https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937

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