檸檬布丁蛋糕 【三層口感】

2015 年 08 月 07 日發佈 列印
6 17 4439

這個是布丁又是蛋糕的甜點Lemon Pudding Cake，實在太美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳lemon curd，中間是軟綿綿的布丁，上層是鬆軟的蛋糕，超超超美味，喜歡檸檬的你一定不要錯過喔！

請到我的Facebook 專頁按讚*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蛋白 3隻
  • 糖（打蛋白用） 30克
  • 無鹽牛油 50克
  • 糖 160克
  • 中筋麵粉 40克
  • 檸檬皮 1/2湯匙
  • 檸檬汁 80毫升
  • 蛋黃 3隻
  • 牛奶 240毫升
  • 1

    先用電動打蛋器打發蛋白，有泡沫出現時，下糖，繼續打至乾性發泡，抹端堅挺，備用

  • 2

    另一碗內，打及牛油至軟身，然後下糖拌勻

  • 3

    下三個蛋黃拌勻，再篩入麵粉拌勻

  • 4

    然後下檸檬皮，檸檬汁及牛奶拌勻

  • 5

    最後，分三次拌入蛋白霜，輕手拌勻，倒入烤杯內

  • 6

    將烤杯放入烤盤內，倒入沸水至烤杯1/3的高度。放入已預熱160度焗爐，焗約40至45分鐘，表面至金黃色

  • 7

    待涼後灑上糖霜即成！（建議暖暖時享用更美味！）

  • 8

  • 9

Tags:

推薦資訊