蒜蓉豆豉蒸雞翼

2015 年 07 月 30 日發佈 列印
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心中有疑問 : 蒜蓉豆豉 , 係蔬菜方面是否一定要配涼瓜 ??? 海鮮方面是否一定要配帶子 ??? 扇貝 ??? 倉魚或者鯇魚 ??? 肉類方面是否一定要配排骨呢 ??? 今次用雞翼去蒸 , 估不到蒜蓉豆豉配雞翼都非常惹味


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_19.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞中翼 即買 1磅
  • 蒜蓉 6粒
  • 豆豉 2茶匙
  • 辣椒 1條
  • 薑
  • 蔥

調味料

  • 蒜蓉
  • 生抽
  • 老抽
  • 糖
  • 油
  • 1

    豆豉剁碎 , 蒜蓉剁成蓉 , 薑切細粒及絲 , 辣椒切粒 , 蔥大部份切粒 , 少部份切絲用來裝飾 (可省略)

  • 2

    雞翼 即買 洗淨抹乾水份後加入薑絲及醃料拌勻醃2小時

  • 3

    燒紅鑊 , 爆香蒜蓉及豆豉後 , 加入辣椒 , 薑粒及蔥粒炒至香噴噴後盛起備用

  • 4

    將雞翼 即買 放上碟 , 淋上適量的豆豉醬

  • 5

    放入鑊中蓋上蓋用中火蒸12分鐘 , 再熄火焗5分鐘

  • 6

    蒸雞翼 即買 期間將調味料放入煲內煮滾 , 雞翼 即買 蒸好取出倒去多餘汁料

  • 7

    淋上調味料 , 最後加入蔥絲裝飾即可

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