瑤柱冬瓜肉碎湯飯
2015 年 07 月 27 日發佈
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放假可預多少少時間煮飯，所以煮個簡單得黎要花啲時間嘅湯飯，食左可以消下暑～請Like以下專頁時刻收到最新食譜： www.facebook.com/cherrybeecooking
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 冬瓜 500 克
- 瑤柱 2粒
- 冬菇 4片
- 肉碎 300 克
- 蝦米 適量
- 咸蛋 2隻
- 鹽 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 豉油 1 茶匙
- 麻油 1/2茶匙
- 生粉 1 茶匙
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1
豬肉碎用調味料醃30分鐘
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2
蝦米、冬菇、瑤柱浸軟，留起用來浸嘅水；冬瓜切粒，冬菇去蒂切條，瑤柱分成絲
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3
熱鑊順序落落蝦米、冬菇、瑤柱絲炒香，加入豬肉碎炒至變色，最後加入冬瓜炒1分鐘
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4
將剛才用來浸軟材料的水加適量清水加入（我合共有7至8個飯碗的湯水）
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5
中火煲至水滾後加入兩隻咸蛋，一邊加一邊攪拌至蛋白散開
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6
再水滾後調至細火煲40分鐘