瑤柱冬瓜肉碎湯飯

2015 年 07 月 27 日發佈 列印
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放假可預多少少時間煮飯,所以煮個簡單得黎要花啲時間嘅湯飯,食左可以消下暑~請Like以下專頁時刻收到最新食譜: www.facebook.com/cherrybeecooking

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 冬瓜 500 克
  • 瑤柱 2粒
  • 冬菇 4片
  • 肉碎 300 克
  • 蝦米 適量
  • 咸蛋 2隻
  • 1/4 茶匙
  • 1/4 茶匙
  • 豉油 1 茶匙
  • 麻油 1/2茶匙
  • 生粉 1 茶匙
  • 1

    豬肉碎用調味料醃30分鐘

  • 2

    蝦米、冬菇、瑤柱浸軟,留起用來浸嘅水;冬瓜切粒,冬菇去蒂切條,瑤柱分成絲

  • 3

    熱鑊順序落落蝦米、冬菇、瑤柱絲炒香,加入豬肉碎炒至變色,最後加入冬瓜炒1分鐘

  • 4

    將剛才用來浸軟材料的水加適量清水加入(我合共有7至8個飯碗的湯水)

  • 5

    中火煲至水滾後加入兩隻咸蛋,一邊加一邊攪拌至蛋白散開

  • 6

    再水滾後調至細火煲40分鐘

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