意式肉醬千層麵 Lasagna
2015 年 07 月 26 日發佈
列印
意大利料理的經典意式千層麵，有很多不同的變化，肉醬，青醬，蔬菜等。而我就是喜歡最傳統簡單的肉醬千層麵。充滿鮮味的自製肉醬，香濃的白醬，再加上一層層的起司，超美味！
不用到意大利餐廳也可做到意大利的美味，快試試喔！
請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 千層麵 10塊
- 肉醬 2碗
- Parmesan 芝士 適量
- Mozzarella 芝士 適量
白醬
- 無鹽牛油 50克
- 中筋麵粉 50克
- 牛奶 900毫升
-
1
肉醬可買現成的，自製肉醬食譜可到＞http://cook1cook.com/recipe/13054
-
2
白醬 做法：用小火，先下牛油，煮至溶化
-
3
然後下麵粉，快速拌勻至沒有粉粒
-
4
最後下牛奶，不停攪拌約十分鐘，白醬會慢慢變濃稠，下鹽及黑胡椒粉調味即
-
5
在烤盤內先塗一層肉醬，平均鋪好
-
6
然後放上一層千層麵，再塗一層肉醬
-
7
再塗一層白醬，然後下Parmesan cheese及Mozzarella cheese
-
8
然後重覆之前的步驟：千層麵 --＞肉醬 --＞白醬 --＞芝士碎。鋪兩至三層，最上面要鋪上芝士碎
-
9
在錫紙上塗少許橄欖油，再將千層麵封口，放入預熱180度焗爐，焗35至45分鐘，至表面金黃色即成！ （可在最後十分鐘拿掉錫紙，再放回焗爐內）讓千層麵靜置10分鐘後才享用
-
10
有些千層麵lasagne sheets需要預先煮熟，再用廚紙吸乾水份備用，留意包裝盒說明。我比較喜歡用不用預先煮的，較方便
-
11
