韓醬紅酒燴雞

2015 年 07 月 25 日發佈 列印
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欣賞著紅酒的玫瑰紅色, 喝一口兩頰泛了紅暈,就是紅酒往往跟浪漫氣氛走在一起。除此之外, 紅酒跟其他酒類有著不同的命運，就是跟「健康」走在一起。紅酒除了品嚐, 亦是烹調美食的最佳拍檔。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞肶2隻
  • 紅酒 2杯
  • 韓式麵醬 2湯匙
  • OK汁(或茄汁)1湯匙
  • 洋葱 1個
  • 蕃茄 2個
  • 甘荀 1條
  • 1

    調味 香葉 2片 迷迭香 ;鹽; 白胡椒; 糖 適量

  • 2

    雞肶冲水吸乾水份之後, 切件, 用紹興酒 1茶匙;黑胡椒, 鹽,糖 (適量) 醃1小時或以上

  • 3

    熱鍋少油, 中大火把雞件略煎

  • 4

    洋葱;蕃茄;甘荀; 韓式麵醬; OK汁(或茄汁); 紅酒全部倒入熱鍋; 放入調味, 上蓋慢火40分鐘完成

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