手工芝麻菜青醬 Arugula Pesto

把松子仁放到無油的煎鍋上烘香或是丟入烤箱烘稍稍烘至金黃色（要不時翻炒以免烘焦產生苦味）

芝麻菜清洗乾淨，用廚紙或棉布印乾水份，與蒜瓣、巴馬臣起司和松子仁放入攪拌機。

開動攪拌機將材料攪碎, 倒入檸檬汁, 如材料太乾可倒入少許飲用水令材料黏在一起便可, 灑少許鹽和胡椒調味。 (巴馬臣起司本身已有鹹味, 用來做料理時可按口味小心追加鹽的用量)

將青醬放到已消毒的玻璃罐, 注入初搾橄欖油稍稍與青醬拌勻, 最後再倒入橄欖油蓋過青醬, 上好蓋, 放到冰箱下層保存, 最好在一星期內食用完畢 。