繽紛水果小饅頭(無油-烤箱.電鍋皆可)

Name: 繽紛水果小饅頭(無油-烤箱.電鍋皆可)
Yield: 1-2人
Ingredients: 95g 日本太白粉; 7g 蜂蜜; 8g 糖粉; 30g（打泥要過篩！ 現榨果汁; 一顆 蛋黃

2015 年 07 月 18 日發佈列印

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如馬卡龍般可愛繽紛的小饅頭.加入現榨果汁.微酸充滿果香的口感.超級入口即化.無油配方.是一款大人小孩都喜愛的小零嘴喔！
我一共做了四種口味：葡萄.芒果.奇異果.檸檬
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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 日本太白粉 95g
- 蜂蜜 7g
- 糖粉 8g
- 現榨果汁 30g（打泥要過篩！
- 蛋黃一顆

1果汁準備好.太白粉先過篩
2糖粉+蛋黃用打蛋器打至濃稠顏色變淡（我徒手打.約5分鐘)
3加入蜂蜜和果汁.迅速攪拌均勻
4慢慢加入太白粉.用筷子拌成團.不要一次全加.加至可塑型不黏手.按壓下去沒裂痕即可（若太乾可加幾滴水再揉合）
5烤箱130度預熱15分鐘
6搓成小顆小顆.擺上烤盤
7130度烤12分.將烤盤調頭轉向.一樣130度再烤10分鐘就完成囉！
8●電鍋烤法~ 1.搓好的小饅頭放上舖了烘焙紙的蒸盤 2.電鍋不加水.放入電鍋.鍋蓋勿蓋緊留小縫.按下開關.跳起後悶10分鐘.再按一次.總共烤兩次就完成了

TIPS

※如果想跟我一樣一次做多種口味.又不想一次做太多.可以把材料除以2.各做一半就可以囉~
※若想做檸檬口味的話.檸檬汁只需10g.太白粉一樣慢慢加喔！
※日本太白粉跟一般太白粉不同喔！日本太白粉是馬鈴薯澱粉~
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