【排骨王】

2015 年 07 月 08 日發佈 列印
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家裡出現了大排檔的美味菜餚,排骨王。。
有點好奇,經常出現在外的排骨王【沒有骨的?】所以今天我也來一道沒有骨的。。哈哈!!好多嫩嫩的肉哦!我家寶貝超喜歡^^
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 嫩滑肉眼 500g
  • 蒜蓉/紅辣椒 1大匙/1條
  • 肉片醃料
  • 麻油 1小匙
  • 鹽巴 1小匙
  • 1小匙
  • 1粒
  • 玉米粉 1匙
  • 自發粉【 Self-Raising Flour】 2大匙
  • 食水 2大匙
  • 醬汁
  • LP急汁【李派林醬汁】 1大匙
  • 番茄醬 3大匙
  • 辣椒醬 1大匙
  • 1大匙
  • 食水 200ml
  • 鹽巴 少許
  • 黑醬油 半小匙
  • 1

    把肉眼洗淨切片大概0.5cm厚,用刀背前後排鬆,加入所有肉片醃料醃製30分鐘。 紅辣椒切片待用。

  • 2

    然後起鍋油炸至金黃色,盛起待用。

  • 3

    把所有醬汁混合

  • 4

    鍋內加入1大匙食油,爆香蒜蓉,然後倒入所有醬汁,中火煮至濃稠

  • 5

    倒入炸好的肉片和辣椒片,熄火,炒翻即可。

  • 6

    生菜伴碟,倒入煮好的肉片即可。

  • 7

    溫馨提示 肉片油炸的過程不可以過就,以免炸乾肉質。 醬汁方面甜點自己加減,想要多一點汁,就不要煮到太過濃稠。

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