小紅莓甘筍瑪芬
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 中筋粉 140 g
- 泡打粉 1 1/2茶匙
- 梳打粉 1/2茶匙
- 黃糖 / SPLENDA 蔗糖素 約8茶匙/約4包
- 蛋 1隻
- 乳酪 1 -2湯匙
- 橄欖油 約2湯匙 (約 60
- 甘筍絲 約1/2杯
- 小紅梅乾 適量
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1
焗爐預熱 200 度。小蛋糕紙杯置入瑪芬蛋糕模，掃油防黏
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2
甘筍刨絲切細，備有，
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3
中筋粉、泡打粉、梳打粉篩匀，中間預留一個井
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4
另一邊，蛋用叉打好，加入糖、橄欖油、乳酪、甘筍絲拌勻
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5
將液體倒入粉井，用叉輕輕拌勻所以材料成糊 ，不要過份攪拌 ，似豆腐渣感覺， 杰杰稠稠就停手
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6
加入小紅梅乾略微攪和
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7
麵粉糊置入小蛋糕杯，約八成高
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8
焗爐 200 度焗約20 - 25分鐘至金黃色
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9
待涼一些，脫模取出，放上裝飾即成。