【紅通通的蛤蠣義大利麵】
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 大蒜 2瓣
- 辣椒 半根
- 洋香菜葉 些許
- 聖女小番茄 8顆
- 義大利麵 160公克
- 橄欖油 些許
- 番茄糊 2湯匙
- 蛤蠣 300公克
- 粉紅酒 1杯(250ml)
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1
義大利麵： 首先開大火,等熱水滾時加入鹽巴(約25g),些許橄欖油以及義大利麵(水量約完全覆蓋過160公克義大利麵即可)
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2
義大利麵： 適時的去判斷你的義大利麵是否煮熟(至少麵芯咬起來不能有粉粉的口感)熟後撈起水面,瀝乾後放置一旁即可
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3
醬汁： 取一大型煎鍋,開大火燒約2分鐘後倒入足量的橄欖油
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4
醬汁： 此時迅速加入大蒜,番茄,辣椒和番茄糊後,搖晃鍋面
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5
醬汁： 加入蛤蠣等待他們張開蛤蠣殼(約30秒),後倒入酒入鍋,蓋上蓋子約煮1分鐘
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6
醬汁： 此時蛤蠣會陸續張開,酒液也幾乎蒸發,將瀝乾的義大利麵加進鍋子裡拌炒,最後再撒上洋香菜葉即可完成