【紅薯蒸蛋糕】

取出一個較深的大碗，把蛋加入，利用電動打蛋器打至打泡，然後加入糖粉。 以高速打至濃稠，把電動打蛋器拿起，測試麵糊掉下，不會這麼快下沉即完成。 然後拌入紅薯泥和玉米油，輕輕攪拌均勻。

篩入低筋麵粉。

用橡皮刮刀，拌均勻至沒粉粒。但不要攪拌過度。

取出烘培摸，紙杯也可以。 在烘培模型底部加烘焙紙，把攪拌好的麵糊倒入

預熱好蒸爐，把麵糊送進蒸爐

以大火蒸20-25分鐘左右火至熟即可

蒸好了馬上取出撕開烘焙紙，即可切塊享用。 趁熱吃紅薯的味道特別濃。