簡易醬燒豬頸肉

豬頸肉洗淨抹乾，用义在上面刺些孔，下醃料醃半小時，沒時間其實15分鐘亦無不可。醃料其實好隨意，喜歡什麼味就醃什麼。

稍稍括走肉上的蒜蓉，保留醃肉汁，將肉放上專用煎碟，掃上一層醃肉汁，放入已預熱的氣炸鍋內，180度焗5分鐘，打開，兩面都掃上醃肉汁，然後再焗另一面5分鐘。

打開，兩面均掃上蜜糖，轉160度多焗2分鐘即可。如不用氣炸鍋，其實煎或焗爐亦可以，只要控制好火喉便好。