簡易醬燒豬頸肉

2015 年 07 月 04 日發佈列印

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這道菜之所以叫醬燒，意思其實是隨著個人喜好，無論用什麼醬料來做醃料都可以。重要是煮的方法十分簡單，十多分鐘就能完成，而且肉質仲嫩滑多汁添！

食材（3-4人） 15分鐘內

食材

豬頸肉 2塊 (稍薄的較容易控制)
蜜糖 1湯匙
醃料:
韓式醃肉汁 2湯匙
清酒 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
糖 2茶匙
生粉 1茶匙

1
豬頸肉洗淨抹乾，用义在上面刺些孔，下醃料醃半小時，沒時間其實15分鐘亦無不可。醃料其實好隨意，喜歡什麼味就醃什麼。
2
稍稍括走肉上的蒜蓉，保留醃肉汁，將肉放上專用煎碟，掃上一層醃肉汁，放入已預熱的氣炸鍋內，180度焗5分鐘，打開，兩面都掃上醃肉汁，然後再焗另一面5分鐘。
3
打開，兩面均掃上蜜糖，轉160度多焗2分鐘即可。如不用氣炸鍋，其實煎或焗爐亦可以，只要控制好火喉便好。

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