梅菜蒸肉餅

梅頭肉先切小塊，再剁成免治肉碎。(當然可以用預先搞碎既免治肉，當然口感跟食味會差好遠!!)

梅菜洗淨用清水浸15分鐘，切碎後用糖及麻油撈勻。糖的份量不妨落多少少，因梅菜偏咸。

免治肉用生抽，糖，麻油及豆份調味，加入已調味的梅菜撈勻。

鋪於碟上蒸約15-20分鐘至熟即成。