超潤榴槤殼烏雞湯

2015 年 07 月 03 日發佈 列印
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請問大家有無試過用榴槤殼同核煲過湯呢？我之前有飲過媽咪煲的，但自己煲都係第一次！啖湯清甜又富有膠質，連小朋友都好喜歡飲！未試過的朋友可以試一試哦！

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 貓山王榴槤殼 1個
  • 榴槤核 適量
  • 烏雞 1隻
  • 豬展 即買 肉 1塊385克
  • 紅棗 50克
  • 薑 5片
  • 清水 3升
  • 粗鹽 1/2茶匙
  • 1

    準備好材料

  • 2

    將榴槤殼切去有釘部分，只要白色部分，洗淨切塊

  • 3

    先將烏雞洗淨,斬去頭尾、去皮再斬大塊；豬展 即買 肉洗淨切塊；紅棗去核洗淨；榴槤核也洗淨

  • 4

    鍋加水塊煮滾，倒入榴槤殼同榴槤核出水3分鐘，再過清水洗淨

  • 5

    再將鍋洗淨倒入水煮滾，倒入烏雞同豬展 即買 肉，加入2片薑出水5分鐘，倒出洗淨

  • 6

    处理好的材料

  • 7

    瓦煲注入3升清水，放入所有材料

  • 8

    大火煲滾，再用勺盛起表面的泡沫，再較中細火，煲2小時

  • 9

    落1/2茶匙粗鹽調味即可

  • 10

    好清潤好有膠質

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