薑汁涼拌茄子

茄子切件, 加少許鹽, 醃20分鐘後沖去鹽粒, 抹乾水份。

燒熱鍋, 加少許油, 把茄子煎熟。

材料2-4拌勻, 加入茄子, 放雪櫃浸3-4小時。