涼拌萵筍

2015 年 06 月 24 日發佈 列印
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萵荀營養價值高, 據講可以清熱解毒, 對高血壓和心臟病也有一定的食療作用, 而且可以令便便暢通(呵呵!), 萵荀除了用來製作熱盤, 如萵荀炒肉片, 亦可作冷盤, 如這個涼拌萵筍

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 萵荀 2條
  • 杞子 適量
  • 調味料
  • 海鹽 少許
  • 白糖 少許
  • 白醋 少許
  • 雞粉 適量
  • 麻油 隨意
  • 1

    有些朋友仔不知道萵荀的長相, 其實係咁樣的

  • 2

    杞子用食用水洗淨備用

  • 3

    萵荀鏟去表面硬皮

  • 4

    把萵荀先切成塊

  • 5

    再切幼絲

  • 6

    粗幼度大概係咁

  • 7

    燒熱一鍋水, 快芍萵筍約20秒

  • 8

    置冰水中令萵荀絲更脆身

  • 9

    瀝乾萵荀絲的水份

  • 10

    吃前用調味料拌匀,加上杞子,即成

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