鹵流心蛋

室溫雞蛋放入剛滾的水中，煮6分鐘盛起。

以水沖向雞蛋，待涼點後就可放入冰水中浸涼。

小心地把雞蛋殼去掉，放入室溫的鹵水汁中浸1晚即可。