香煎帶子伴忌廉南瓜蓉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 解凍帶子 2隻
- 南瓜 250克
- 淡忌廉 30毫升
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1
帶子洗淨抹乾，用少許海鹽或黑胡椒碎稍醃，熱鑊下油煎至金黃，煎完一面才另一面。
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2
南瓜切粒蒸熟壓成蓉，隔走多餘汁液，放回鍋中加入忌廉小火混和，攪拌至稍為乾身，有需要可加入少許鹽調味。因為南瓜本身味道十分甜，加點鹽可中和一下，不會只得甜味。
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3
南瓜蓉上碟，放上帶子即成。如果不喜加忌廉，其實可省去，即使南瓜蓉本身亦十分可口。