果醬炒雙丁

2014 年 03 月 09 日發佈 列印
果醬炒雙丁
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微酸的果醬解了肉類的油膩，讓肉有了一種很清新的味道，而且果酸會使肉質更鮮嫩，而酸酸甜甜的味道也絕對開胃！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 里脊肉 400克
  • 梨 1個
  • 芒果雪梨醬 5茶匙
  • 姜 適量
  • 蒜 適量
  • 料酒 適量
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    里脊肉去筋膜洗淨瀝乾切小丁，加料酒和鹽抓勻醃製15分鐘以上。

  • 梨去皮切小丁。姜切片，蒜去皮拍散。
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    梨去皮切小丁。姜切片，蒜去皮拍散。

  • 3

    油鍋入薑片和蒜爆香，倒入醃好的肉丁炒至變色盛出備用。（裡面的薑和蒜取出。）

  • 另起油鍋，倒入幾勺果醬燒至冒泡，調入適量鹽。（油不要太多，不粘鍋子就行，我的果醬比較稀，如果是比較稠的果醬，可以稍微兌點水）
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    另起油鍋，倒入幾勺果醬燒至冒泡，調入適量鹽。（油不要太多，不粘鍋子就行，我的果醬比較稀，如果是比較稠的果醬，可以稍微兌點水）

  • 倒入肉丁和梨丁大火翻炒均勻即可。
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    倒入肉丁和梨丁大火翻炒均勻即可。

  • 果醬炒雙丁食譜完成
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    果醬炒雙丁食譜完成

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