蜂蜜橘子醬

2014 年 03 月 01 日發佈 列印
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橘子雖好，但吃多了容易上火，不可多吃，那麼如何吃橘子更利健康呢？其實有個辦法就是把橘子連皮帶果肉做成橘子醬，橘子皮可以去火，營養價值完全不輸橘子哦。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 新鮮橘子 3個
  • 蜂蜜 一大湯匙
  • 冰糖 數粒
  • 1

    橘子洗淨後用淡鹽水浸泡半個小時左右，以消除橘子皮上的細菌。浸泡後的橘子剝去橘皮，把橘皮切成細絲，放入鍋裡加水煮開後把水倒掉，這一步是為了去掉橘皮的苦味。煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥。

  • 2

    果肉橫切兩刀，順便去除種子，果肉放入鍋裡，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開後轉小火繼續煮，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯蜂蜜，邊攪拌繼續煮一小會即可。

  • 3

    熬好的果醬裝入密封罐中，自然冷卻後進冰箱保存食用。想喝時舀個兩三勺，衝入溫開水，調勻一下，清香無比，對付痰多，喝這個效果很不錯。

  • 4

    蜂蜜橘子醬 完成

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