蜜汁南乳燒雞

2015 年 06 月 16 日發佈 列印
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蜜汁南乳燒雞是用了南乳加腐乳一起去醃一晚,再用焗爐加蜜糖燒焗,需然只是用冰鮮雞,但雞肉嫩滑,南乳加腐乳醃雞是十分入味....

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 冰鮮雞 1隻
  • 薑 5片
  • 蔥 2條
  • 蜜糖 適量

調味料:

  • 南乳 大半磚
  • 腐乳 1細磚
  • 砂糖 1湯匙
  • 南乳汁 2湯匙
  • 玫瑰露酒 1茶匙
  • 1

    冰鮮雞洗淨後,將調味料拌勻,將調味料搽勻雞身內外

  • 2

    將醃好雞隻用食物袋裝起,放入雪櫃醃一晚待入味

  • 3

    第二日將薑片及蔥段放入雞肚內

  • 4

    預熱焗爐上下火用230度10分鐘,用旋轉燒烤功能,將旋轉燒烤义插入雞中間

  • 5

    將雞燒約50分鐘

  • 6

    當燒完50分鐘後,打開焗爐門掃上蜜糖(不用熄機,當雞轉動時可均勻地掃蜜糖)再燒多10-15分鐘即可

  • 7

    取出燒雞,灘凍斬件上碟即可

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