健康食譜 - 焗釀彩椒

2015 年 06 月 16 日發佈 列印
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很喜歡這個外形可愛，色彩繽紛，充滿夏日感覺的釀彩椒。彩椒營養豐富，裡面加入蕃茄，牛肉，飯，粟米等，一個釀彩椒便可當晚餐囉！自己喜歡加什麼餡料都可，超方便，健康又美味，小朋友也會喜歡喔！

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 甜椒 4個
  • 白飯 2碗
  • 免治牛肉 200克
  • 蕃茄粒 300克
  • 粟米 100克
  • 蒜頭 1瓣
  • 洋蔥 1/4個
  • 芝士 適量
  • 麵包糠 2 - 3湯匙
  • 蛋 1隻
  • 1

    先將洋蔥，蒜頭切碎。將彩椒切去頂部，用刀將裡面的籽取出。如底部不平，可切平底部

  • 2

    熱鍋後下油，先炒洋蔥及蒜頭，炒三分鐘

  • 3

    然後下牛肉，炒至肉變色

  • 4

    下蕃茄粒，100毫升水拌勻，下鹽及黑胡椒粉調味。煮沸醬汁後，轉小火煮10分鐘

  • 5

    將白飯，蕃茄肉醬（不要用所有醬汁），粟米，一顆蛋，麵包糠拌勻

  • 6

    將餡料倒入彩椒內，放入焗爐180度焗20分鐘

  • 7

    拿出彩椒，灑上芝士，然後再焗10分鐘，或至芝士溶化即成！

  • 8

    如沒有焗爐，可先將彩椒蒸至軟身，然後將已煮熟的餡料放入彩椒內。

  • 9

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