【涼拌小黃瓜】

2015 年 06 月 16 日發佈 列印
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夏天冰箱裡不可少的【涼拌小黃瓜】是我最愛的開胃小菜之一。小黃瓜清脆多汁的口感,簡單的調味就非常好吃,是一道美味的涼拌菜。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 小黃瓜 2-3根
  • 辣椒 1根
  • 蒜頭 兩瓣
  • 鹽 1小匙
  • 白醋(米醋) 2大匙
  • 糖 1大匙
  • 芝麻香油 1小匙
  • 1

    將小黃瓜用波浪刀或一般刀切片(厚度約0.5公分)。

  • 2

    將切片的小黃瓜加入鹽稍微混合,靜置20分鐘讓小黃瓜殺菁去漬。

  • 3

    將蒜頭,辣椒切碎備用。

  • 4

    將小黃瓜釋出的水份倒掉不用,再加入糖及醋,辣椒末及蒜末全部混合均勻。

  • 5

    最後加入芝麻香油調味,放冰箱冷藏30分鐘以上即可享用。

  • 6

    爽口又開胃的涼拌小菜,在家自己做,好吃又健康。^_^

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