雜蔬燜肉

2014 年 02 月 09 日發佈 列印
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雜蔬燜肉裡面有木耳、蒜苔、洋蔥各種清道夫和胡蘿蔔、香菇、尖椒各種營養素，對抗霧霾、增強營養。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 肥瘦肉 200g
  • 香菇 30g
  • 木耳 30g
  • 洋蔥 20g
  • 胡蘿蔔 30g
  • 蒜苔 20g
  • 尖椒 適量
  • 生薑 適量
  • 大蒜 適量
  • 鹽 適量
  • 料酒 適量
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 冰糖 1粒
  • 1

    肥瘦肉切厚片，香菇木耳泡發洗淨撕小朵，胡蘿蔔、洋蔥和尖椒切小塊，蒜苔切段

  • 2

    干鍋放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下薑蒜和一小塊冰糖，炒出香味。

  • 3

    下洋蔥和香菇翻炒出香味，烹入少許料酒，加適量生抽和老抽調色調味。

  • 4

    加開水至沒過肉片，加少許鹽調味，轉小火燜約30分鐘，打開加入胡蘿蔔和木耳，繼續小火燜約20分鐘。

  • 5

    加入蒜苔燜10分鐘，打開加入尖椒，翻炒至尖椒變綠收汁即可。

  • 6

    雜蔬燜肉　完成

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