茶記粟米肉片飯

豬肉切片，加醃料略醃，以下大概是1人份量。

熱鍋下油，下蒜頭及豬肉炒香，灒酒，炒至半熟。切記不要煮太熟，因一會還要煮的。

下粟米蓉及水煮熱，豬肉片回鍋煮一會，下生粉水埋芡即可。 這次我沒有下蛋液，如想下蛋液，可最後收小火下蛋液撈勻，就不用生粉水了。