茶記粟米肉片飯

2015 年 06 月 08 日發佈 列印
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向來就最愛粟米汁，以前去茶餐廳，這個是必點之一。又有時一兩個人真係唔知煮咩好，碟頭飯就最方便！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 豬柳梅肉$15
  • 忌廉粟米蓉 半盒
  • 水或清雞湯 50毫升
  • 蒜頭 1粒
  • 醃料:
  • 鹽、胡椒粉 各少許
  • 1

    豬肉切片，加醃料略醃，以下大概是1人份量。

  • 2

    熱鍋下油，下蒜頭及豬肉炒香，灒酒，炒至半熟。切記不要煮太熟，因一會還要煮的。

  • 3

    下粟米蓉及水煮熱，豬肉片回鍋煮一會，下生粉水埋芡即可。 這次我沒有下蛋液，如想下蛋液，可最後收小火下蛋液撈勻，就不用生粉水了。

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