黑糖薑汁撞奶
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 老薑（磨蓉取汁） 2－3湯匙
- 鮮奶 2盒屋仔（每盒236
- 黑糖粉／黃糖 3茶匙 （按個人喜好
-
1
先將薑去皮，用磨蓉器磨成薑蓉，用濾網隔渣壓出薑汁，把薑汁分成2份放入（暖碗）碗內備用（倒薑汁時先撈底），
-
2
用慢火煲煮鮮奶，見小鍋邊冒小氣泡後，黑糖粉／黃糖加入鮮奶內，將火關掉，輕輕搖晃小鍋至糖溶化，
-
3
見白煙快消失，即把煲中的鮮奶迅速傾入已放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻)，用碟子蓋起，靜止不動，待凝固即可享用。
先將薑去皮，用磨蓉器磨成薑蓉，用濾網隔渣壓出薑汁，把薑汁分成2份放入（暖碗）碗內備用（倒薑汁時先撈底），
用慢火煲煮鮮奶，見小鍋邊冒小氣泡後，黑糖粉／黃糖加入鮮奶內，將火關掉，輕輕搖晃小鍋至糖溶化，
見白煙快消失，即把煲中的鮮奶迅速傾入已放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻)，用碟子蓋起，靜止不動，待凝固即可享用。